Дерево высотой 3-17 м семейства розоцветных. Родина- Средняя Азия, широко распространена на Кавказе. В коре содержится танин (13,2%), в древесине – флавоноиды, в листьях – углеводы, сорбит (0,4%), витамин С, фенолкарбоновые кислоты, флавоноиды, в цветках каротин. Плоды содержат до 27% углеводов, в том числе сахарозу (5%), декстрин, крахмал, пектин, протопектин, витамины В1, С, фолиевую кислоту, дубильные вещества, кахетины, флавоноиды. В семенах имеется эфирное масло, в состав которого входят бензальдегид, стероиды, азотосодержащие соединения, синильная кислота, жирное масло, белки. применение В кураге (сушеные плоды, окуренные сернистым газом) содержатся: органические кислоты, сахар, каротин, витамины С, РР, В1, В2, фосфор, калий, в сырых плодах железо, витамин В12. Плоды рекомендуют как поливитаминное средство, диетический продукт, а также при заболеваниях кожи, слизистой оболочки полости рта, трофических язвах голени, сердечно-сосудистых заболеваниях, сопровождающихся отеками. Рекомендуется раз в неделю устраивать разгрузочный день: съесть 300г размельченной кураги в четыре приема и выпить 0,5л абрикосового сока, лучше с мякотью. В натуральном виде отвар из сушенных плодов (урюка) издревле используют при желудочно кишечных заболеваниях, во время беременности. Больным сахарным диабетом и ожирением абрикосы, особенно сушеные, следует употреблять ограниченно. Абрикосы съедобны в свежем, сушеном и переработанном виде. Из них делают варенье, джемы, пастилу, компоты, напитки; курага входит в салаты, супы, соусы. В Китае и Японии мелкие плоды солят, как маслины. Для приготовления миндальной воды идут семена. Полученное из них жирное масло в медицине используется как основа для мазей. В Китае семена применяются для получения эмульсий, которые используются как противокашлевое средство при бронхите, ларингите, коклюше, при икоте. В Дагестане из семян готовят национальное блюдо урбеч, суррогат миндаля. Имеют место случаи отравлениялюдей семенами, поэтому варенье и компоты рекомендуется варить без косточек. Культура абрикоса была известна еще за две тысячи лет до нашей эры. В свежих абрикосах содержится до 27% сахаров (в сушеных – до 84%). Большое содержание железа в абрикосах определяет их лечебную ценность при малокровии. В абрикосах много солей калия, поэтому его плоды и сок являются эффективным средством при сердечно-сосудистых заболеваниях. Благодаря высокому содержанию магния абрикосы быстро и надолго снимают повышенное артериальное давление. Отвар из абрикосов – мягчительное средство при воспалении слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта. Абрикосовый сок нормализует кислотность желудка, а также эффективен при колитах, сопровождающихся метеоризмом и дисбактериозом. Еще древние римляне знали, что абрикос незаменим при явных и скрытых отеках. Это великолепное мочегонное средство, рекомендуется пить по 70 г сока 5- 7 раз в день в промежутках между приемами пищи или применять настой кураги: 100 г измельченной кураги залить 1 л кипятка, настоять 6 часов в теплом месте.
