аир болотный
Крупное (100-150см высотой ) многолетнее растение семейства ароидных.
Используют корневища, заготавливаемые осенью. Они содержат эфирное масло, горький гликозид акорин, дубильные вещества, смолы, витамин С, крахмал, слизь, камедь, йод. В листьях, стеблях и соцветиях обнаружены эфирное масло и витамин С.
Применение. Препараты аира применяют в форме отваров, настоев, настоек и порошка корневищ как ароматическую горечь для возбуждения аппетита. Аир входит в состав ряда препаратов и желудочного сбора, применяемых при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при гиперицидных гастритах, повышая реакцию на вкусовое раздражение и усиливая секрецию желудочного сока. Используется также как тонизирующее средство при угнетении центральной нервной системы, при ахилии, поносах, при анемии, заболеваниях желчного пузыря, почек, нарушениях менструального цикла, при ангинах, зубной боли, неприятном запахе изо рта.
Эфирное масло аира применяют для лечения и профилактики почечно- и желчекаменной болезни, оно успокаивает при истерии, снимает желудочные колики. При повышенной кислотности с сильной изжогой и болями в области эпигастрия аир рекомендуется в качестве антацида в виде настоя или порошка (4-5 раз в день на кончике ножа). При жевании корня усиливается рвотный рефлекс, что используют для отвыкания от курения. Эффективны настой и отвар аира для промывания гнойных ран и язв или наложения мокрых повязок. Это обусловлено наличием фитонцидов, обладающих антисептическими свойствами.
В тибетской медицине назначают как тонизирующее и противоглистное, в Китае – как возбуждающее, а также при ревматизме, поносах, как отхаркивающее, и противовоспалительное, наружно – при выпадении волос.
Съедобны молодые сочные мягкие части растения, укрепляющие десны и предохраняющие зубы от разрушения.
Высушенные корневища аира имеют сильный пряный запах, терпкий и пряный вкус. Используются как пряность вместо лаврового листа, имбиря, корицы. Добавляют в супы, рыбные бульоны, соусы, к жирному жаренному мясу, жаренному картофелю и овощам. Порошок листьев добавляют в тесто для выпечки ароматного хлеба. Он улучшает вкус и сладких блюд, салатов. Из внутренней беловатой листовой розетки или корневищ варят варенье, засахаривают их. Эфирное масло идет в производство сиропов, применяется как заменитель специй, как ароматизатор ликеров, в рыбно-консервной промышленности используется как уплотнитель рыбы при ее обработке и для придания вкуса и аромата.
Противопоказан при беременности.
Приготовление настоя аира болотного. 1 столовую ложку измельченного корневища аира заливают в термосе 2 стаканами кипятка, настаивают 10-12 часов. Принимают по полстакана 3 раза в день за 20-40 минут до еды для возбуждения аппетита, при желудочно-кишечных заболеваниях.
Приготовление отвара аира болотного. 10г корневищ заливают 200л горячей воды (в эмалированной посуде), закрывают крышкой и кипятят (на водяной бане) 30 минут, процеживают, сырье отжимают. Объем отвара доводят до 200мл. Принимают по 1 столовой ложке 3-4 раза в день при гастритах, колитах, гепатитах и холециститах.
|
