камыш озерный
Многолетнее длиннокорневищное травянистое растение до 1 – 2 м высотой над уровнем воды семейства осоковых. Произрастает повсеместно в увлажненных и мокрых ложбинах, каналах, на берегах водоемов, зарастающих болот, образуя заросли.
Химический состав изучен недостаточно. В корневищах содержатся углеводы (48%), в числе крахмал и полисахариды, имеются дубильные вещества, азотистые соединения, слизи, смолы, органические кислоты, зольные вещества.
Медицинское применение ограничено. Очищенные от кожицы корневища прикладывают к свежей ране в качестве кровоостанавливающего средства. Кашицу из муки корневищ в сочетании с другими лекарственными средствами применяют наружно в виде припарок при чирьях, фурункулезах, кожной сыпи.
Корневище и прикорневая часть стебля весной имеют нежную структуру и сладкий вкус, они съедобны в сыром и запеченном виде. Прикорневую часть молодых растений используют для заправки картофельных, крупяных и мясных супов. Из стеблей и корневищ получают сладкий сироп. Корневища пропускают через мясорубку, заливают водой (1:1) и варят около 3 часов. Полученную жидкость процеживают, уваривают отвар до нужной сиропообразной густоты и используют для приготовления различных кулинарных изделий.
Из высушенных корневищ делают муку, которую добавляют к зерновой для приготовления суррогата хлеба. При длительном употреблении такого хлеба возможны болевые ощущения в желудке.
Из камыша в промышленных условиях получают спирт, дубильные вещества, глицерин, молочную кислоту.
Если поблизости есть камыш, то даже в тяжелых экстремальных ситуациях людям не грозит гибель от голода.
калужница болотная
Многолетнее травянистое растение 10-50см высотой семейства лютиковых. Содержит азотсодержащие соединения, витамин С, каротин, флавоноиды.
Обладает антибактериальными свойствами. Корни применяют при нарушении обмена веществ, малокровии, простуде, онкологических заболеваниях желудка и матки. Сумма гликозидов оказывает противовоспалительное действие.
Надземные части используются в восточной медицине при асците, цинге, кашле, нервных болезнях, женских заболеваниях, при бородавках. Листья или сок из них наружно назначают при ожогах, ранах, ушибах, ревматизме. Сок бутонов – народное ранозаживляющее средство. Цветки употребляют при асците; плоды – при нервных болезнях, асците.
Листья и стебли ядовиты до наступления цветения и плодоношения. После кулинарной обработки (отваривания и маринования) они съедобны.
На Кавказе весной собирают верхушки молодых стеблей с нераспустившимися цветками, высушивают и используют эту траву для заправки мясных похлебок, приправляют жаркое, рыбные блюда.
Применять с осторожностью. Калужница ядовита!
Приготовление припарки. Измельченные листья калужницы обваривают кипятком, заворачивают в марлю в виде подушечки и прикладывают к больным местам в качестве обезболивающего и противовоспалительного средства (при ожогах, экземе).
|
