лимон обыкновенный
Вечнозеленое дерево высотой до 5 м семейства рутовых. Разводят как комнатное растение. Употребляют плоды.
Мякоть плодов содержит белки (0,9%), жиры (0,1%), углеводы (2 – 3,8%), органические кислоты (5,7 – 8%), в числе лимонную и яблочную, пектиновые (желирующие) вещества, клетчатку (1,3%), витамины С, В1, В2, РР, соли кальция, калия, магния, железа, меди и другие минеральные вещества, каротин, фитонциды.
В соке обнаружен кумарин изопумпинелин. Кожура лимонасдержит эфирное масло (0,6%), в которое входят лимонен, цитраль (4 – 7%) и другие компоненты; флавоноидные гликозиды (0,3%), фурокумарины, ситостерин, пектиновые вещества, флавоноиды (рутин), витамины А, С, В1, РР, Д. В листьях найдено эфирное масло (0,24%), витамин С.
Плоды лимона – эффективное капилляроукрепляющее средство, которое назначают при цинге, анемии, радикулите, остром суставном ревматизме, подагре, желче- и мочекаменной болезнях, желтухе, водянке, туберкулезе (на курс лечения 150 – 200 лимонов). Лимонный сок или мякоть показаны при жажде у лихорадящих больных, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, нарушениях минерального обмена. Разведенный сок применяют для полоскания при воспалительных заболеваниях слизистых оболочек ротоглотки (1:2), при ангинах, дифтерите, фарингитах. Наружно при грибковых заболеваниях используется чистый сок. Употребляют сок для профилактики и лечения гипо- и авитаминозов, при атеросклерозе.
Кислые напитки из лимона применяют при малярии, лихорадке, как жаропонижающее и противорвотное средство. Лимоны используют для удаления веснушек, пигментных пятен, при грибковых заболеваниях, для успокоения зуда при экземах, при жирной себорее лица (сок лимона и одеколон 1:1).
Кора лимона, сваренная в сахаре, употребляется для улучшения пищеварения. Свежеразрезанный лимон прикладывают к подложечной области в виде горчичника при рвоте у беременных, как отвлекающее средство.
Пищевое значение лимона известно широко. Они рекомендуются при лечении и диетическом питании, не вызывают аллергической реакции у детей. Лимоны едят в свежем виде, подают к чаю, кофе, соком растения поливают мясные, рыбные, некоторые яичные блюда, соусы; из них делают соки напитки. В домашних условиях лимоны консервируют, прокручивая плоды (с кожурой) с сахаром (1:1) через мясорубку и закупоривая банки крышками.
Противопоказания: повышенная кислотность желудочного сока.
Приготовление лосьона. Пену взбитого яичного белка перемешивают с соком 1 лимона, добавляют ложку глицерина, полстакана одеколона. Протирают кожу для удаления веснушек и пигментированных пятен на лице.
лилия однобратственная
Травянистое растение 50-150см высотой семейства лилейных. Заготавливаемая часть – луковица.
Луковица содержит крахмал, белки, жиры, алкалоид колхицин, витамин С.
Используют как тонизирующее, отхаркивающее, жаропонижающее средство; применяют при истощении нервной системы.
В пищу употребляют луковицы, которые выкапывают в сухой сезон, тщательно моют, отделяют черепицеобразные чешуйки, для чего обдают кипятком или погружают в кипящую воду на 5-10 минут, сушат (иногда обрабатывают парами серы). Приятные сладковатые луковицы едят сырыми, печеными, их варят с молоком и маслом. Из высушенных луковиц делают муку и крупу. Кладут в свежий овечий сыр как приправу. В Японии лилии разводятся как овощное растение. В Сибири, в странах Юго-Восточной Азии заготавливают луковицы дикорастущих растений.
|
