мальва лесная, или просвирник
Одно-двулетнее, редко – многолетнее травянистое растение 30 – 120 см высотой семейства мальвовых. Произрастает повсеместно от низменности до среднего горного пояса в сорных местах, как сорняк у дорог, в зарослях кустарников, в парках, огородах.
Заготавливают цветки вместе с чашечками в период полного цветения, листья, зеленые недозревшие плоды.
В зеленых частях содержатся слизи, дубильные вещества, антоциановый гликозит мальвин, каротин, витамин С, микроэлементы, красящие вещества.
Цветки и листья мальвы обладают противовоспалительным, легким слабительным и мягчительным действием
В виде настоя или отвара (подслащенных) ее назначают при обострении хронического бронхита, воспалительных явлениях в кишечнике; отвар – при воспалениях поджелудочной железы и приступах почечной колики. Настой (1:10) или отвар (1:20) принимают по 1\4 стакана 3 – 4 раза в день.
Чай из мальвы употребляют в виде примочек при кожных заболеваниях, внешних воспалительных процессах. В горячем виде он используется для компрессов или ванночек при фурункулезе, заболеваниях ногтей, для полосканий ротоглотки (при охриплостях). Мазь из мальвы назначают при раздражении кожи, кожных болезнях, ожогах, геморрое. Цветки в виде водного настоя применяют от кашля и как обволакивающее средство для полосканий. Мальва входит в состав грудного чая.
Близкие виды мальв (просвирника), произрастающие на Кавказе, по своему действию и химическому составу могут заменить корни и цветки алтея лекарственного.
Издревле мальва известна как салатное и шпинатное растение (употребляемое в сыром и отварном виде). В пищу используют зеленые части растения с приятным сладковатым вкусом. Из них, предварительно отварив в подсоленной воде, готовят салаты, супы, приправы к мясным блюдам. Молодые несозревшие плоды маринуют и используют для заправки солянок, рассольников, борщей. Для салатов их предварительно отваривают. Для пирожков и пюре их измельчают. Впрок заготавливают листья и недозревшие плоды. Листья сушат и в виде порошка используют для заправки супов, салатов, для приготовления соусов. Плоды маринуют и засаливают. Плоды (калачики) любят есть дети. .
Противопоказаний к применению не обнаружено.
майоран садовый (душица садовая)
Однолетнее корневищное полукустарниковое растение 20-50см высотой семейства губоцветных. Используются листья и цветочные почки.
Майоран имеет острый вкус и специфический запах кардамона за счет эфирного масла, которое содержится в листьях. В растении имеются витамины: аскорбиновая кислота, каротин, рутин, танины.
Майоран садовый известен как тонизирующее, антиспастическое и противокатаральное средство, его назначают при лечении дыхательных путей и органов пищеварения. Часто применяют при болезнях желез, бессоннице. Используют в сочетании с другими лекарственными растениями при параличах, неврастении, депрессивных состояниях, головных болях, головокружении, астме, насморке, болезнях зубов. Рекомендуют детям при поносе, коликах, вздутиях, метеоризме. При варикозном расширении вен, подагре, ревматизме применяют растирание майорановым маслом.
В пищу употребляют свежие (собранные до цветения) и сушеные листья (в начале цветения), молодые побеги и цветки в качестве пряной приправы к сыру, салатам, супам, рыбным и овощным блюдам, для ароматизации фруктовых соков, при засолке и консервировании овощей. Добавляют в колбасные фарши и используют для приготовления изделий из рубленного мяса (котлет, рулетов, начинок для запеканок и др.). Майоран делает мясо более нежным. Хорошо идет майоран в зимние салаты, картофельные, томатные, мясные, гороховые, шпинатные и грибные супы, мясные подливки и холодные мясные закуски, в яичные блюда. Это излюбленная пряность польской, литовской, белорусской, латышской и эстонской кухонь.
Противопоказан при беременности.
Приготовление настоя. 20г сухой травы заливают 1 стаканом кипятка на ночь (в термосе). Процеживают. Применяют при нарушении менструального цикла, желудочных спазмах, ахиллическом гастрите.
|
