одуванчик лекарственный
Многолетнее травянистое растение 20-60см высотой семейства астровых. Собирают корни со срезанной шейкой и надземную часть.
В корнях содержатся: инулин (до 40%), сахара (10-20%), белковые вещества (15%), в том числе протеин (5%), горькие гликозиды (10%), жирное масло, холин, аспарагин, стерины, сапонины, органические кислоты, смолистые вещества, витамин В2, железо, калий, марганец, фосфор. В соцветиях и листьях имеются органические кислоты, витамины С, каротиноиды, никотиновая кислота, холин, В2, кальций, фосфор, железо, марганец и др.
Применение. На Руси одуванчик считался популярным лечебным средством от многих болезней, «жизненным эликсиром» при упадке сил, его давали пить раненым. Масляную настойку считали прекрасным средством для лечения ожогов и кожных заболеваний.
Препараты растения улучшают пищеварение, желчеотделение, уменьшает содержание холестерина в крови, показаны при диабете, так как корни содержат инсулин, оказывают успокаивающее действие при бессоннице и других заболеваниях.
Водный экстракт и отвар корня употребляют для возбуждения аппетита, улучшения обмена веществ, назначают при хронических, спастических и атонических запорах, желчекаменной болезни, желтухе, холециститах, холангитах, как общеукрепляющее и тонизирующее средство при астении и малокровии.
Препараты одуванчика прописывают также при ревматизме и подагре, аллергии, геморрое, фурункулезе, заболеваниях селезенки. Млечный сок удаляет боль и опухоль при укусах пчел. Кашицей из листьев вместе с кислым молоком обкладывают опухоли на конечностях, возникшие при укусах змей. В эксперименте доказана противотуберкулезная, антиканцерогенная и антидиабетическая активность одуванчика. Входит в состав аппетитных, желудочных и мочегонных сборов.
В пищу употребляют почти все растение. После удаления горечей (листья вымачивают в холодной подсоленной воде 30 минут, корни отваривают в подсоленной воде 6 – 8 минут) из свежих листьев готовят салаты, супы, щи, приправы к мясным и рыбным блюдам; также употребляют отваренные корни. Цветочные почки и соцветия маринуют и примешивают как заменяющие каперсы в солянки и винегреты, блюда из дичи. Из цветков варят варенье.
Одуванчик с давних пор считается мочегонным средством. Но это не все. В сочетании со створками фасоли одуванчик оказывает положительное воздействие на поджелудочную железу и пищеварительный тракт.
Доказано, что одуванчик стимулирует производство желчи и устраняет нарушения ее оттока, улучшает обменные процессы в организме.Идентичен по своим свойствам корень лопуха.
Противопоказания: склонность к поносам.
Приготовление настоя. 1 столовая ложка измельченных корней или травы заливается (в термосе) 2 стаканами кипятка. На следующий день процеживают и принимают в три приема за 20 – 40 минут до еды как горечь и желчегонное средство.
Приготовление концентрата. Пышные крупные соцветия распустившихся цветков прямо на месте сбора укладывают на дно стеклянной банки, засыпают тонким слоем сахара, продавливая, утрамбовывают (можно увлажнить несколькими каплями воды) и опять укладывают слой за слоем до выделения сока. Когда сок будет переливаться через край, заготовку прекращают и хранят в прохладном месте. Принимают одуванчиковый концентрат по чайной ложке в чистом виде, добавляют в чай для улучшения аппетита, снижения утомляемости, повышения общего тонуса и активности. (На 3-литровый баллон цветков 1 – 1,5 кг сахара).
Нельзя заготавливать цветки у дорог, так как растение накапливает свинец и другие ядовитые вещества.
|
