редька посевная, или огородная
Одно- или двулетнее корнеплодное растение семейства капустных. Однолетнее - редис посевной, двулетнее - редька черная. Корнеплоды редиса и редьки содержат: сухие вещества, сахар, белок, витамины С, В1, В6, РР; холин, жгучий гликозид, клетчатку, лизоцим, рафанол, пуриновые основания, минеральные вещества: кальций, магний, серу, хлор, бром, фосфор, железо, калий. В редьке имеется сернистое эфирное масло.
Применение. В народной медицине используют как средство, улучшающее аппетит, благотворно влияющее на деятельность желудочно-кишечного тракта, усиливающее секрецию пищеварительных желез, отделение молока у кормящих матерей, как противоцинготное. Редька показана в профилактике атеросклероза, при вялом пищеварении, запорах. Ее употребление ликвидирует застойные явления в желудочно-кишечном тракте. Сок редьки употребляют при гипацидных гастритах, метаболических артритах, нарушении сердечного ритма, при отеках, желчекаменной болезни, холецистиах.
Применяют редьку при воспалении и циррозе печени, токсических гепатитах (сок), при подагре, моче- и почечнокаменных болезнях. Сироп из редьки с сахаром или медом (1:1) способствует разжижению мокроты, дезинфицирует дыхательные пути, его назначают как успокаивающее и отхаркивающее средство при коклюше, бронхитах, катаре верхних дыхательных путей.
Наружно примочки из сока редьки практикуют при лечении стрептодермий. Растирка из сока, меда и водки (4:2:1) популярна при болях в суставах, мышцах при невралгиях, радикулитах (втирают по ходу пораженного нерва), при ознобе. Свеженатертая редька и сок помогают при лечении инфицированных язв и гнойных ран. В гомеопатии ее назначают при болезнях дыхательных путей и желудочно-кишечного тракта.
Редька – популярное старинное пищевое растение. Входило в рецепт «тюри». Оба вида редьки употребляют в пищу в сыром виде. Для удаления горечи натертую редьку солят, выдерживают 15 минут, сливают сок и делают салат с растительным маслом или сметаной.
Противопоказания: беременность, гастриты с повышенной кислотностью желудочного сока, язвенная болезнь и воспалительные процессы слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки, энтероколиты, органические заболевания сердца, болезни почек, печени, поджелудочной железы.
Приготовление лечебного коктейля. Из свеженатертых редьки, свеклы и моркови готовят сок (4:1:1), сливают в бутылку темного цвета, обмазывают тестом (не закрывая горлышка) и томят в духовом шкафу 3 часа. Пьют по столовой ложке 3 раза в день до еды при заболеваниях печени, желчевыводящих путей, некоторых формах малокровия.
Приготовление сока редьки с медом (сахаром). Из редьки выбирают (не до дна) середину и заливают медом (засыпают сахаром). Закрывают отверстие кусочком редьки и ставят на 4 часа в теплое место. Скопившуюся жидкость сливают в посуду. Пьют по 1 столовой ложке (1 чайная для детей) 3 – 5 раз в день через 20 – 40 минут после еды при простуде.
|
