рябина обыкновенная
Дерево 10 – 18 м высотой семейства розоцветных. Встречается во всех районах на лесных опушках, полянах, берегах рек. Используются плоды.
Ветви и кора содержат тритерпеноиды; листья - цианогенные соединения, фенолкарбоновые кислоты, флавоноиды, антоцианы, фитонциды; цветки - тритерпеноиды, стероиды, цианогенные и азотсодержащие соединения, флавоноиды, фенолкарбоновые кислоты, высшие алифатические углеводороды. В плодах найдены фруктоза (4,8%), глюкоза (3,8%), сахароза (0,7%), сорбит (10,4 – 25,3%), сорбоза, маннит, органические кислоты (3,6%). В различных сортах рябины содержатся витамины С, К, Е, Р, фолиевая кислота, каротин, катехины, фенолкарбоновые кислоты, дубильные вещества, антоцианы и другие, содержатся микроэлементы: марганец, железо, цинк, медь, магний; эфирные масла. В семенах имеется жирное масло (18 – 23%).
Кора проявляет антибактериальную активность, почки - ратицидное действие, листья (растертые) – антифугальную активность. Настои и отвары цветков используются при болезнях печени, почек, мочевыводящих путей, органов желудочно-кишечного тракта, в гинекологии, при нарушении обмена веществ, геморрое, простуде, кашле.
&nbssp;Плоды разрешены при гиповитаминозах. Назначают их при астении и малокровии, атеросклерозе, подагре, ревматизме. В Индии применяют при цинге, геморрое, болезнях печени. В народе – как диуретическое, слабительное, гемостатическое, контрацептивное, противодизентерийное средство, злокачественных опухолях. В Западной Европе используют при болезнях печени, почек, асците, диарее, ревматизме, нарушениях обмена веществ, гиповитаминозах, коклюше, заболеваниях горла, глаукоме. Наружно применяют как ранозаживляющее средство. Препараты из плодов рябины снижают содержание холестерина в крови, липидов в печени, оказывают протистоцидное действие.
Плоды съедобны в свежем и переработанном виде. Перед употреблением в пищу следует прокипятить, тогда они теряют горечь, и из них можно варить варенье, повидло, пастилу, наливки, вино. Высушенные и перемолотые в муку ягоды используют для начинки пирогов и кондитерских изделий. Хранят зимой кистями в корзинах в холодном месте. Используют как суррогат чая.
Противопоказаний к применению не обнаружено.
Приготовление настоя рябины. 2 чайные ложки сушеных плодов настаивают 1 час, добавив для вкуса сахар. Принимают в 3 – 4 приема в течении дня при гиповитаминозах, как профилактическое средство против заболеваний, вызываемых недостатком витаминов.
рябина глоговина, или берека лечебная
Дерево до 25м высотой семейства розоцветных.
Ветви и листья содержат тритерпеноиды (урсоловая кислота). Плоды содержат сахара, органические кислоты, пектин, витамин С, каротин, дубильные и красящие вещества и др. В листьях – флавоноиды.
Известна как мочегонное, тонизирующее, поливитаминное, кровоостанавливающее, вяжущее средство.
Плоды съедобны в свежем и переработанном виде и применяются так же, как плоды рябины обыкновенной. В свежем виде - после морозов, когда плоды утрачивают горечь. Реже их заливают водой и готовят моченые ягоды. В кондитерской производстве употребляют как начинку для конфет, делают варенье, компоты и др.
Близки по применению и другие виды рябины: кавказская, армянская, греческая.
|
