тыква обыкновенная
Однолетнее травянистое растение 6 – 8 м длиной семейства тыквенных. Используются семена и мякоть плодов.
Плод тыквы содержит пектины, белки, жиры, углеводы, клетчатку, фитин, органические кислоты, витамины С, каротин, В1, В2, РР, Е, никотиновую кислоту, минеральные вещества: калий, кальций, магний, фосфор, железо и др., кремневые и фосфорные кислоты. В семенах – жирное масло, эфирное масло, белковые вещества, витамины С, В1, каротиноиды, органические кислоты и др.
Применение. Тыква используется при воспалительных заболеваниях кишечника, особенно при лечении запоров. Мякоть увеличивает желчеотделение, поэтому тыкву назначают при болезнях печени и желчного пузыря, при колитах с недостаточным опорожнением кишечника. В лечебных целях мякоть тыквы рекомендуется использовать в сыром (0,5кг), свежем (2 – 3 стакана сока), печеном и вареном (каши) виде до 1,5 – 3 кг в день в течении 3 – 4 месяцев.
В диетологии тыква рекомендуется при нарушениях обмена веществ, особенно при ожирении, при сердечно-сосудистых заболеваниях, атеросклерозе, холециститах, ангиохолитах, колитах, гипертонии. Мякоть тыквы и сок усиливают выделение хлоридов из организма, показаны при малокровии, тошноте беременных (1\2 – 1 стакан в день), при морской болезни, подагре. Варенная тыква рекомендуется при водянке как мочегонное средство. В печеном виде ее употребляют при язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Сырая и вареная мякоть назначается после болезни Боткина (ускоряет восстановление антитоксической функции печени), как желчегонное средство при желтухе, воспалении печени, в качестве противоопухолевого средства (угнетает клетки карциномы).
Сок, выпитый на ночь (50 – 100 г), успокаивает нервную систему, стабилизирует сон. Наружно в виде компрессов мякоть прописывали издавна как противовоспалительное средство при ожогах, экземах.
В пищу употребляют тыкву в сыром, вареном, жареном, печеном, консервированном, засушенном виде. Из нее готовят салаты, супы, каши, пловы, сладкие блюда (пудинги, суфле, кремы),
Молодые ростки растения, очищенные и сваренные в подсоленной воде, по вкусу напоминают спаржу. Высушенные семена используют вместо миндаля при выпечке печенья и тортов.
Противопоказаний к применению не обнаружено.
Приготовление отвара.
I. 500 г измельченных неочищенных семян заливают 1 л воды, выдерживают на водяной бане 2 часа (не доводя до кипения). Отвару дают остыть 10 минут, процеживают и выпивают порциями в течении часа (можно поделить). Через 2 часа дают солевое слабительное для изгнания глистов. Детям до 5 лет готовят отвар из 100 – 150 г семян, 5 – 7 лет из 200 г, 10 лет – 300 г.
II. 1 – 3 черенка травы (15 – 20 г) крошат, заливают 2 стаканами воды, кипятят 15 минут. Процеживают. Принимают в течении дня как мочегонное. При добавлении 1 – 2 г горицвета отвар снижает кровяное давление.
|
