хрен обыкновенный, или хрен деревенский
Многолетник 50 – 150см высотой семейства капустных. Используются корни.
Корни содержат углеводы (до 7,6%), белки (2,5%), жиры (0,4%), клетчатку (2,8%), органические кислоты (0,2%),витамины В1, В2, РР, С, каротин, сапонины, флавоноиды, горчичное масло, тиогликозиды, в том числе синигрин. В листьях есть алкалоиды, витамин С, каротин, флавоноиды; в цветках – сапонины, в семенах – алкалоиды, жирное масло.
Применение.Корни употребляются в гомеопатии. В народной медицине их применяют в виде кашицы, свежего сока, настоя внутрь как желудочное средство, улучшающее пищеварение, при заболеваниях печени, мочевого пузыря, как противоцинготное, при некоторых формах рака, кожных болезнях. Местно употребляют при зубной боли, как противовоспалительное, при болезнях горла, слизистых оболочек, отитах, гнойных ранах; сок, разведенный 1:1, назначают как раздражающее средство при ревматизме, радикулите, невралгии, ишиасе, гнездовой плешивости, себорее, крапивнице.
Эфирное масло, экстракты корней в высокой концентрации сужают кровеносные сосуды, а в низкой – расширяют их, усиливают перистальтику кишечника. Водные экстракты и белки из них возбуждают секрецию желудка и используются при лечении анацидных гастритов; настой корней применяют для лечения затяжных форм болезни Боткина, он оказывает хороший лечебный эффект при острых гепатитах. Разработаны препараты для лечения инфекции мочеполовых путей. В соке и препаратах хрена обнаружены антибактериальные, протистоцидные и фитонцидные свойства. Установлен лечебный эффект отвара и настоя корней при хроническом колите, ангиохолите.
Листья используют как болеутоляющее средство при радикулите, в виде пластыря – при ушибах; в виде припарок – при затвердениях и опухолях печени и селезенки. Семена назначают при раке. Смесь тертого корня с водой (1 – 2 столовые ложки на полстакана) – хорошее отрезвляющее средство при сильном опьянении.
В пищу употребляют в сыром, консервированном, вареном и сушеном виде как пряность и приправу к различным блюдам и соусам. Листья добавляют в различные соленья и маринады наряду с корнем, используют для сохранения свежего мяса. Черешки листьев идут для приготовления кваса.
>Противопоказания: гастриты, язвенная болезнь, колиты, заболевания печени и почек. Большие дозы сока и препаратов вызывают почечные кровотечения.
Приготовление настоя. 1кг корней пропускают через мясорубку или овощерезку, заливают 3л кипятка и настаиваю в течении суток, плотно укутав. Процеживают. Принимают по полстакана 3 раза в день перед едой при остром инфекционном гепатите (болезнь Боткина). Курс лечения – 6 – 7 дней.
|
